יש כאן עוגיות קוקוס שהופכות בקלות לבאונטי
פעמיים נפגשנו בחיפוש דרך לפצח למה המתכון לעוגיות הקוקוס לא עובד.
פעם אחת החלטנו להוסיף קרם קוקוס והן יצאו כבדות ובלתי ראויות למאכל אדם.
פעם שנייה אבד לי המוט של המקציף…ופעם נוספת התפוצץ לנו מקציף ידני לתוך הקצפת.
אם זה לא סימן להבין שאם אחד הרכיבים לא עובד כאן. אפשר לשנות; להתגמש ולחשוב על תוצאה יצירתית שתשדרג את המנה.
ועכשיו תעשו אנלוגיה לחיים האמיתיים…לאן זה לוקח אתכם?
כאלו הם המפגשים הקסומים עם דארלי.
מפגש/סדנת בישול מסוג אחר.היא מצליחה להגיע עמוק פנימה. ולתקשר דברים החוצה. ובסוף לא רק שהמנה טעימה יותר. התובנות ממשיכות לחלחל פנימה גם כמה ימים קדימה.
האסימונים נופלים. ומשהו בי משתנה.
דארלי מעבירה סדנאות בישול אחרות. נוגעות. מעצימות. סוג של העצמה וחיבור לאני הפנימי דרך האוכל.
עד שלא מנסים לא יודעים.
מה שבטוח התוצאה מענגת.
ולגבי העוגיות; המסקנות שלנו: חייבים אקוופאבה אמיתית . מי חומוס. שאתם יצרתם. ולא קנוי.
מקציפים אותם. מערבבים עם שאר הרכיבים . ומכאן תחליטו. עוגיות בתנור או באונטי למקפיא
ולבסוף מצפים בשוקולד
מעניקה לכם, חינם, את המדריך המקוצר לניקוי רעלים כדי שתוכלו לקבל טעימה קטנה מהמתכונים שעולים לקבוצה –להורדת החוברת ללא עלות.
מתכון טבעוני ללא גלוטן
- ½ כוס (100 מ"ל) מי חומוס - ממי בישול החומוס
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כוס (100 מ"ל) מייפל טהור
- 1 כוס (70 גרם) פתיתי קוקוס
- 1 כוס (120 גרם) קמח קוקוס
- 4 כפות שמן קוקוס במצב נוזלי 10% הנחה עם הקוד Libbyvip
- 1 קורט מלח
-
מחממים תנור ל170 מעלות ומשמנים מעט נייר אפיה.
-
מקציפים בקערה את מי החומוס, עד קבלת קצפת (ראו סרטון)
-
מוסיפים את שאר החומרים מערבבים בעזרת כף עד לאיחוד החומרים.
-
בעזרת כף גלידה, מעבירים את כדורים לתבנית האפייה, חשובלהדק את הבלילה בעזרת המרית לתוך הכף.
-
מעבירים לתנור למשך 15 דקות עד שהם זהובים.
-
מצננים.. ולא נוגעים, אחרת יתפרקו.
-
טובלים בשוקולד בשני הכיוונים , מצננים שוב, ומגישים
-
מחליפים את מי החומוס בחלב שקדים, ומוותרים על שלב ההקצפה
-
מערבבים יחד את כל החומרים, מהדקים כפית מהבלילה לתבניות שוקולד קטנות.
-
מקפיאים במשך שעה, מחלצים מהתבנית וטובלים בשוקלד , מצצנים ומגישים.
-
ממיסים בבאן מרי את כל רכיבי השוקולד וזהו :), טובלים את הבאונטי או העוגיות כאשר הן מוכנות, מצננים ומגישים
-
ניתן לאחסן במקרר או במקפיא למשך 5 שבועות.
-
בתאבון
רשימת קניות עם קופוני הנחה:
- תבנית אפייה – שלא מפרישה חומרים למזון \סכין קרמית ממכרת: לא פוגעת באיכות הירקות ולא מחמצנת אותם – 10% הנחה עם הקוד libbyvip – לרכישה
- שוקולד 100% טבעוני ללא סוכר לציפוי– שורשי ציון – קוד קופון libby – לרכישה
- שמן קוקוס – מופק מאגוזים טריים ללא כל תהליך כימי וללא חימום וזיכוך – קוד הנחה libbyvip – לרכישה מכאן
- המתכון מתוך ספר המתכונים לקנדידה והליקובקטר, עם מעל 40 מתכונים טבעוניים, ללא סוכר, ללא גלוטן , מתאים לכל מי שרוצה לאכול בריא באמת – לרכישה החוברת היכנסו לכאן
