צילום: אורית ארנון
אבל אם בכל זאת אתם יכולים לצרוך ממתיקים, עדיף שיהיו כאלה שהם פחות מקפיצים את ערכי הסוכר בדם, כמו סוכר קוקוס, מייפל שאם משלבים אותם יחד, עם קצת מזכירים טעם של דבש. כמו בעוגה המושלמת הזו שהכנתי לראש השנה, לטבעונים שביננו שלא צורכים דבש.
צילום: אורית ארנון
כדי להקל עליכם, כל הרכיבים מקושרים לרכישתם באתר המזווה:
חצי כוס קמח אורז+חצי כוס קמח טפיוקה+חצי כוס קמח קינואה או כוס וחצי קמח כוסמין
1 כף סודה לשתייה
קורט מלח
1 כפית קינמון
חצי כפית מוסקט
חצי כפית אבקת אפיה
שליש כוס סוכר קוקוס או סוכר חום
חצי כוס רסק תפוחים
רבע כוס שמן קוקוס במצב נוזלי או שמן זית
1 כפית חומץ תפוחים
חצי כוס מייפל או סילאן או מולאסה או אגבה
קדימה למתכון:
- 1⁄2 כוס קמח אורז לבן
- 1⁄2 כוס קמח קינואה
- 1⁄2 כוס קמח טפיוקה
- 1 כפית סודה לשתיה
- קורט מלח
- 1 כפית קינמון
- 1⁄2 כפית אגוז מוסקט
- 1⁄2 כפית אבקת אפיה
- 1⁄3 כוס סוכר קוקוס
- 1⁄2 כוס רסק תפוחים
- 1⁄2 כוס מייפל
- 1 כפית חומץ תפוחים
- 1⁄4 כוס שמן קוקוס
-
מחממים תנור ל 170 מעלות
מערבבים את החומרים הרטובים בנפרד ואת היבשים בנפרד, מאחדים את שניהם יחד, מערבבים עד קבלת בלילה חלקה, מוסיפים אגוזים קצוצים, משמנים תבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 20 דק, נועצים קיסם במרכז העוגה ואם הוא לא יוצא יבש אופים למשך 5 דק נוספות.
מוציאים מהתנור, מקררים 5 דק, מעבירים לצלחת הגשה ומזילפים מעט מייפל
האם אפשר רק קמח אורז? או לשלב קמח קוקוס במקום הטפיוקה והקינואה?
אפשרי, רק שהעוגה תצא פחות אורירית