גזר מותסס

 דלגו למתכון

***טיפים  לדיאטת קנדידה, ניקוי רעלים, דיאטת הליקובקטר

שניה לפני שלא תפספסו יש קופונים ולינקים לרכיבים:

• קדרת כבישה של ג’מוקה – בנויה מחימר ייחודי עשיר בצורן, עם ציפוי שאינו מכיל עופרת – קוד הנחה libbyvip – לרכישה מכאן
• סכין קרמית או מנדולינה– מפחיתה התחמצנות מזון  – קוד הנחה libbyvip – לרכישה
• ירקות אורגני מאתר הקבוצה  – ירקות , פירות ומוצרים אורגניים איכותיים – קוד הנחה libby5  – לרכישה מכאן

מנויות תכנית התזונה הדיגיטלית “מתמידותvip” מקבלות הנחות משמעותיות יותר, התכנית מתאימה לכל מי שרוצה לעשות סדר בתפריט, בראש ובבטן וללמוד לאכול חכם!.נרשמות כאן

נפיחות
גזים
כאבי בטן
עצירות
שלשול
קנדידה
הליקובקטר
ואפילו כאבי ראש
הרבה פעמים מתחילים מהמעי שלנו
אחד המזונות הכי “חזקים” לריפוי המעי זה – מזון מותסס
מזון מותסס עשיר בחיידקים טובים, צריכה של מזון מותסס לאורך זמן יקלו על תסמינים כמו אלו.
כי ריפוי מערכת העיכול זה לא רק לקחת תוספים זה לשנות את הרגלי האכילה שלנו.
וזה באמת ממש קל להכין מזון מותסס.
הבסיס הוא ירקות מים ומלח.
הפעם לפינת ההתסותבחרתי בגזר
כי לגזר יש גם יכולות של ריפוי מערכת העיכול. בשילוב ההתססה תקבלו מזון שהוא ממש תרופה.
אז הנה המתכון של ענבל מקייטרינג טַבּוּלָה. עם כל הטיפים שלה. קייטרינג טבעוני צבעוני משובח.
לעוד טיפים שלה קפצו לפוסטים הקודמים ובכלל מומלץ לבקר בעמוד של טַבּוּלָה לעוד מתכונים ומידע.

לפני המתכון.. חשוב חשוב חשוב להקפיד על כמה כללים:

• חשוב לעקר את הקדרה והצנצנת לפני – פשוט שפכו מים רותחים פנימה והשאירו כמה דק’, אסור לשפור מי רותחים על הקדרה,רק לשטוף במים חמים בלי סבון
• חשוב הגזר יהיה טרי – כך שהתוצאה תיהיה פריכה יותר בסוף וגם גזר אורגני לא צריך לקלף
• לאחר סיום תהליך כדאי לשטוף את הקדרה במים בלבד, ולייבש בשמש.
• חשוב להשתמש בגזר אורגני ולא מרוסס  – אני קונה כזה מאתר הקבוצה
• ולשטוף היטב ידיים
• ולדאוג שהם תמיד מכוסים במי מלח\ כולל השמיר, ששום דבר לא יצוף מעל.
• לא לעשות דאבל דיפ כשזה מוכן, לשלוף כל פעם עם מזלג אחר.
• מלח הוא קריטי להצלחת התהליך, אנחנו מכינים תמיסת מלח, על כל ליטר מים מוסיפים 20 גרם מלח גס, כלומר 32% מהנוזל.
• חשוב להשתמש במלח גס  -שהוא פחות מעובד  כי יש בו יותר מינרלים שהופך את התסיסה לאיכותית יותר

יאללה למתכון:

 

Print

גזר מותסס

Course: fermnated

Cuisine: vegan

רכיבים

לחיתה על שם הרכיב תעביר לרכישתו באתר המשווק - קוד הנחה משמאל

• 1 ק"ג גזר קוד הנחה Libbyvip
• 1 צרור שמיר קוד הנחה Libbyvip
• 1 כף זרעי כוסברה קוד הנחה Libbyvip
• ½ כף זרעי כמון קוד הנחה Libbyvip
• ¼ כפית פלפל אנגלי קוד הנחה Libbyvip
• 1 ליטר מים
• 20 גרם מלח ים
• 1 קדרת התססה קוד הנחה Libbyvip

אופן ההכנה

1. חותכים גזר לפרוסות אפשר להשתמש במנדולינה או במג'ימי'קס

2. שוטפים וחותכים גס שמיר

3. מניחים את הגזר בקערה ושוקלים אותו

4. כותשים בעדינות את התבלינים, מערבבים אותם יחד עם הגזר שבקערה, טועמים ומתקנים תיבול.

5. בנפרד מכינים תמיסת מלח, לכל ליטר מים מוסיפים 20 גרם מלח מערבבים כדי שכל המלח יימס. אם הכנתם אם מלח הימלאיה כדאי להוסיף יותר, כי רמת המליחות שלו נמוכה יותר. על כל ק״ג גזר שמים ליטר של תמיסת מלח .

6. מכניסים את הגזר לקדרה יחד עם השמיר, ומניחים מעל את המשקולות.

7. שופכים את התמיסת מלח ומוודאים שאין גזר שבורח מעל המשקולת. ניתן להניח עלי כרוב מעל הגזר ורק אז את המשקולות למניעת "בריחת ירקות צפים"

8. סוגרים את הקדרה ולא שוכחים למלא מים בתעלות מסביב כדי שלא תהיה כניסה של אוויר מבחוץ

9. מחכים 3-4 שבועות עד שהגזר מוכן , ויש לנו מזון פרוביוטי מושלם, עם תבלינים שטובים גם הם למערכת העיכול .

10. יש להעביר לצנצנות, ולשים לב שהגזר מכוסה במים, ולשמור במקרר.

11. ניתן להכין בקדרת ההתססה של ג'מוקה וניתן גם להכין בצנצנת מעוקרת , לג'מוקה יש משקולות לצנצנות שימנעו כניסת חמצן.

Recipe Video

לעוד מתכונים מותססים:

בצל מותסס

כרוב מותסס

לימון כבוש

המלצות לשילוב בתפריט היומי  וטיפים להתססות תמצאו כאן

בתאבון!

מוזמנים להעזר גם במידע שעולה בקבוצה החינמית בפייסבוק –תזונה בריאות וכל מה שבינהם , בדף העיסקי שלי בפייסבוק – פוסטים עם מידע מעניין וגם באינסטגרם –לעוד מלא השראה.

מוזמנים  ליצור קשר לכל שאלה [email protected]

******************

רוצים להרגיש במיטבכם?

לרדת במשקל ללא מאמץ?

להפחית נפיחות ותחושת כבדות?

להתעורר רעננים ואנרגטיים?

שינוי תזונתי וניקוי רעלים הם הדרך הפשוטה להרגיש טוב. .

תזונה המבוססת על חומרי גלם טבעיים, ללא סוכר, ללא גלוטן, ללא קמח לבן.