אז… איך תשמרו על הירקות הפרו ביוטיים שהכנתם?
הכנתם ירקות מותססים? (ליחצו על כל אחד למעבר למתכון:)
עכשיו איך תשמרו עליהם שבאמת יהיו יעילים למערכת עיכול רגועה? ואיך תשלבו אותם בתפריט היומי?
ענבל מקייטרינג טבולה הגיעה לפתוח את קדרת הבצל המותסס (זו שהכנו לפני חודש יחד) עם מלא טיפים שווים, הנה חלקם (צפו בסרטון בסוף לטיפים המוקלטים)
- אם הכנתם בקדרת התססה העבירו לצנצנת נקייה , ולא, היא לא חייבת להיות מעוקרת,
- בקירור תהליך ההתססה מסתיים. וכדי שהירקות לא יתעפשו,הם תמיד חייבים להיות מכוסים במים
- בלי דאבל דיפינג- אל תטבלו שוב בצנצנת מזלג שאכלתם ממנו, אחרת הם יעלו עובש.
- שמרו את הנוזל – כי שימוש בו יזרז את ההתססה הבאה
- ניתן להתסיס בצנצנות, אבל עם הקדרה אין מקום לטעויות; לא נכנס אוויר לתהליך והתוצאה ירקות מותססים קריספיים בטעם מאוזן.
ואיך משלבים את זה באוכל?
תכל’ס. זה משדרג כל מנה; החל מסלטים; ממרחים; תבשלים וסנדוויצים.
כל כך התאהבתי בהתססות שזה כבר הפך להרגל, כשאני מסיימת להתסיז ירק אחד, מייד נכנס לקדרה ירק אחר.
כדאי לצפות בסרטון בסוף העמוד לטיפים של ענבל מקייטרינג טבולה!
הן יוצרות אוכל מן הצומח עם המון אהבה וחיבה לטבע ולירקות. ומרגישים את זה חלק מאוד רחב מהעשיה שלהן הוא מחקר של אוכל שנעשה מאהבה.
מבשלות לאירועים פרטים,חתונות קטנות ועושות אירועי פופ אפ אחת לחודש.
תעקבו אחרי העמוד שלהן לפרטים נוספים.
לינקים רלוונטים:
- סכין קרמית או מנדולינה– מפחיתה התחמצנות מזון
קוד הנחה libbyvip – לרכישה - קופסאות איחסון בואקום– לשמירה לאורך זמן
קוד הנחה libbyvip – לרכישה מכאן - ירקות אורגניים – משק חביביאן
לרכישה מכאן - ירקות מותססים מוכנים של עדי פעמוני – אם אין לכם פנאי להכין לבד, עדי מכין ירקות מותססים מעולים, ניתן לרכוש באתר
קוד הקופון libbyvip – לרכישה מכאן
